Incorpora, usando una batidora, el huevo con el azúcar.
Añade la sal, mantequilla y vainilla. Luego la harina integral y de chía, e integra todo.
Agrega laCHIA BLANCA SOWy mezcla hasta que las semillas se encuentren distribuidas por toda la masa. La masa debe quedar moldeable y un poco pegajosa. En caso contrario, añade un poco más de harina integral.
Divide la masa en dos porciones. Toma una de ellas, apriétala con las manos y hazla rodar sobre el mesón hasta formar un cilindro compacto. Dale al cilindro del grosor que quieras para las galletas y envuélvelo con film plástico. Repite lo mismo con la porción de masa restante.
Deja enfriar la masa ½ hora en el congelador para que la mantequilla se endurezca. También puedes guardarla en el refrigerador y preparar las galletas en otro momento.
Una vez fría la masa, quita el papel film, y corta en rebanadas gruesas. La masa es delicada, si se rompe un poco al cortar, presiónala para juntar y darle forma.
Precalienta el horno a 180º. Pon las galletas sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla y hornea por 15-20 minutos, o hasta que se doren en sus bordes.
Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
Rinde: 40 unidades aprox.
Tiempo de preparación: 45 minutos
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